Chocolat de Madagascar – Sambika à la conquête du marché local

Naïma Meralli-Ballou Ismaël, créatrice de la marque de chocolat Sambika, se profile comme la Willy Wonka malagasy. Après ses débuts dans la communication aux côtés du chef pâtissier Christophe Michalak, elle décide de revenir à Madagascar pour répondre à un besoin spécifique : l'absence d'une offre développée en pâtisserie dans le pays. En 2013, elle fonde la pâtisserie Dité située dans l’enceinte de La City Ivandry et qui connaît un succès rapide. Celle-ci propose des...